Kategorie: Oolong

Oolong - facettenreicher Teegenuß von grün bis schwarz. Der Tee, dessen chinesischer Name „Schwarzer Drache“ bedeutet, ist einer der traditionellsten und außergewöhnlichsten Tees überhaupt. Nach klassischer Art trocknen die von Hand gepflückten Blätter nach der Ernte in der Sonne. Anschließend wird durch das Rollen eine Fermentation ausgelöst, die vorzeitig abgebrochen wird. Dadurch erhält der Oolong-Tee seinen speziellen, halbfermentierten Charakter. Je nach Länge des Oxidationsprozesses erinnert Oolong-Tee eher an Schwarz- oder eben eher an Grüntee. Der Geschmack variiert von kräftig-brotig bis mild-süßlich. Oolong-Tee eignet sich besonders für die Nachmittags- und Abendstunden.

Zubereitung:
Bei Oolongtee benötigt man pro Tasse etwa ein bis zwei Teelöffel Tee. Ziehdauer drei bis fünf Minuten, hat wenig Teein.